Deutsches Fremdwörterbuch
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1. Aufl. Band 2 (1942)
Parmesankäse
benannt nach der vorzüglichsten Herstellung in der Gegend von Parma und im Gebiet von Mailand (Lodi); zuerst bei uns bekannt geworden als Vorrat, den Palästinapilger auf die Reise ins Hl. Land von Venedig aus mitnehmen (a), dann als Handelsartikel und Zutat der feineren Kochkunst auch aus Reise[...]
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