Deutsches Fremdwörterbuch
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1. Aufl. Band 1 (1913)
Karbonade
F. ‘Rostbraten, Rippenstück’ um 1700 aus frz. carbonnade entlehnt und bei Glorez 1701 Hausbibliothek I 251a als Carbonat gebucht. Aber schon bei Rumpolt 1587 Kochbuch S. 17b Carwenade aus ital. carbonata.
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